Осень в Тоскане - сезон народных праздников, посвященных национальной кухне и, в особенности, белым трюфелям. В Италии всегда, за исключением конца апреля, можно собирать трюфели. В прошлом это делалось с использованием поросят, но, так как они очень любят трюфели, трудно было не дать им съесть найденное. В настоящее время, в Италии охота на трюфели проводится только с должным образом обученными собаками, как правило выбирают беспородных небольшого размера. Считается, что трюфель имеет много полезных свойств: имеет большое количество антиоксидантов, помогает стимулируют выработку коллагена, имеет свойства афродизиака и способствует пищеварению. 

Мы хотели бы обратить Ваше внимание на 3 осенних праздника.
В субботу 24-го, в воскресенье 25-го, в субботу 31-го октября и в воскресенье 1-го ноября в г. Вольтерра проводится Volterragusto, выставка-ярмарка, посвященная в первую очередь белому трюфелю, но также местным винам, оливковому маслу, сырам и т.д.

В субботу 7-го, в воскресенье 8-го, в субботу 14-го и в воскресенье 15-го ноября приходит очередь выставки-ярмарки в Сан Джованни Д'Ассо, недалеко от г. Сиены. Кроме как белому трюфелю, она посвящена местным овечьим сырам, меду и оливковому маслу. В программе также поиск трюфелей в лесу и визит в Музей Трюфеля.

14-15-го, 21-22-го, 28-29-го ноября и 5-6 декабря проводится Национальная Выставка-Ярмарка Белого Трюфеля в Сан-Миниато, городок между Пизой и Флоренцией. C более чем 120 прилавками с местными и тосканскими кулинарными совершенствами. Это событие не должен пропустить ни один гурман! На площади Дел Семинарио будет проведен семинар по трюфелям, где самые известные шеф-повара будут готовить блюда, конечно же, на основе трюфелей.